麻蓉包, 擂沙湯丸, 芋角

鳳爪是飲茶必吃, 已成為我的個人特點, 讓人記著. 鳳爪勝在普及, 任何一間酒樓都會有, 而且只是小點, 跟不熟識的人飲茶叫鳳爪也不會讓人破費. 鳳爪也一定不會令我失望, 印象中好像沒去過哪間酒樓的鳳爪是難吃的.

其實我最愛吃麻蓉包, 說是最愛, 大概是因為那種難得, 越難得到越覺得鍾愛, 我也好想知道如果麻蓉包變得如鳳爪一般普遍, 麻蓉包還會是我的最愛嗎?

很久沒吃過麻蓉包, 這兩年都去過不同酒樓, 就是一間也沒售. 不知是甚麼令麻蓉包漸漸受廚房和食客冷落, 近年流沙包堀起, 鴻星的流沙包也確是好吃, 不知是不是它加速了麻蓉包的淘汰.

最近竟讓我找到這間賣麻蓉包的酒樓, 連氣去了兩次, 今天我還吃了兩個.

還有擂沙湯丸, 也不是每間酒樓會有, 就算有, 擂沙湯丸的失敗率相對地高, 湯丸不可以大, 皮要薄, 沙要爽不要漿在一起, 最重要要即食, 還熱的時候咬下去, 芝麻就流出來, 呆冷了皮和芝麻也硬了, 不如掉了算.

今餐差在沒有芋角, 下次希望找到一間有齊這四樣東西的茶樓!