整月餅

叫了好朋友回家一起做月餅, 過節嘛, 釣勝於魚.

之前做過好多次, 但每次都是中途插隊, 半途離隊, 今次才第一次自己由頭至尾親力親為, 由洗鹹蛋泥開始, 取蛋黃, 掃酒, 焗蛋黃, 搓皮, 搓蓮蓉, 包月餅, 打模, 噴水, 掃蛋黃再焗熟, 出來效果不錯.

嘻嘻哈哈的弄了三個多小時, 跟自己最好的朋友和媽媽一起做月餅, 還同場加映簡易冰皮月餅, 實在是一件教人歡愉的事情. 我這個看上去與煮食家務無關的好朋友, 做出起月餅來倒有有板有眼.

其實做月餅很簡單, 只是工序較多, 並不難做. 做糕點, 太簡單的不好玩, 沒挑戰性.

焗了好幾十個大大小小的月餅, 全家人一起圍著吃, 這麼跟好朋友和家人一起消磨一個晚上, 是人生快事.

很少做糕點, 其實很喜歡做, 一直沒做是因為沒有令我想做糕點的人, 做了出來我自己不怎吃, 又沒有人想吃, 說則釣勝於魚, 總不能讓食物發霉.